特色江湖鱼
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重庆临江门老火锅
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冷锅片片鱼
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红辣椒醉鸡
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蒙氏叫花鸡
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奇味烤兔
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古堰全席
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鸡肉：蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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原料：粉丝 鸡腿 豆瓣酱 酱油 香油 白糖 蒜 红辣椒 香菜或葱
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盐煎肉又名"生爆盐煎肉"。因其与"回锅肉"在制法、用味上均有许多相似之处，故人们常将这两种菜称为"姐妹菜"。盐煎肉为家常味型。色泽红润，滋味浓香，咸鲜中带辣，质地酥软适口
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将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
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川菜意境 炝香凤尾[图]
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桂花酒酿元宵的做法
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酥皮香椿
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酸梅豉椒蟹的菜谱
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